Recepti bez Brašna i Šećera: Zdrava Alternativa za Svaku Priliku

U potrazi za zdravijim načinom ishrane, mnogi izbegavaju brašno, šećer, testenine, krompir, kukuruz i mahunarke. Ova ishrana može varirati u zavisnosti od toga da li je neko u fazi mršavljenja ili održavanja težine. Povrće je osnova ovakvog načina ishrane - kako sveže salate tako i termički obrađeno povrće.

Zašto izbegavati brašno i šećer?

Uklanjanje brašna i šećera iz ishrane ima brojne benefite: stabilniji nivo šećera u krvi, smanjenje inflamacije, bolje varenje i efikasnije sagorevanje masti. Ovaj način ishrane posebno je popularan među onima koji pratite low-carb (nisko-ugljeni hidratni) način ishrane.

Omiljeni Recepti Bez Brašna

1. Hlebčići od Jaja i Elle Sira

Sastojci:

• 3 jaja (odvojiti belanca od žumanaca)
• 130g Elle sira
• 1/2 kašičice sode bikarbone ili praška za pecivo
• Začini po želji (so, biber, origano)

Priprema:

1. Belanca umutiti mikserom dok ne postanu čvrsta (kao sneg)
2. U drugoj posudi umutiti žumanca sa Elle sirom i sodom bikarbonom
3. Lagano spojiti obe smeše
4. Kašikom vaditi na pleh sa pek papirom
5. Peći na 180°C oko 25-30 minuta dok ne porumene

Ovi hlebčići su savršeni za sendviče ili uz doručak. Mogu se čuvati u frižideru 2-3 dana.

2. Pita od Spanaća Bez Brašna

Sastojci:

• 400g svežeg spanaća
• 5 jaja
• 450g Elle sira (1 pakovanje)
• 1 glavica crnog luka
• 3-4 čena belog luka
• Začini po želji
• 1 kašika kokosovog ulja

Priprema:

1. Na kašici kokosovog ulja propržiti crni luk
2. Dodati isitnjen beli luk i spanac, dinstati dok ne omekša
3. U drugoj posudi umutiti jaja sa Elle sirom i začinima
4. Dodati smesu od spanaća i dobro promesati
5. Sipati u podmazan kalup i peći na 220°C 25 minuta

Pita je izvanredna i topla i hladna. Može se praviti i sa blitvom umesto spanaća.

3. Plazma Šejk (bez šećera)

Sastojci:

• 1/2 pakovanja Elle sira (oko 100g)
• 1 šaka mlevenih oraha ili badema
• 1/2 kašičice cimeta
• Tekući zaslađivač po želji (stevia, natren)

Priprema:

1. Sve sastojke izblendati
2. Servirati hladno

Odlična zamena za tradicionalne slatkiše, bogata proteinima i zdravim mastima.

Kreativne Ideje sa Povrćem

Povrće može postati osnova za mnoga jela koja tradicionalno sadrže brašno:

Spagete od Tikvica

Koristite posebnu rendu za povrće ("spiralizer") da napravite duge trake od tikvica koje liče na spagete. Blansirajte ih u ključaloj vodi samo 3-4 minuta, pa poslužite sa Bolognese sosom od mlevenog mesa i paradajza.

Punjene Tikvice i Plavi Patlidžan

Tikvice i patlidžan iseći na kolutove, posoliti i ostaviti da puste vodu. Napuniti smesom od dinstanih pečurka, Elle sira i jaja. Peći u rerni dok ne porumene.

Saveti za Uspeh

• Kokosovo ulje je odlična zamena za bilo koje drugo ulje pri prženju
• Dijon senf (bez šećera) daje poseban ukus mesu i sosovima
• Za slatka jela koristite steviu, eritritol ili druge prirodne zaslađivače
• Za testo eksperimentišite sa mlevenim orasima i semenkama
• Pečenje u foliji čuva sočnost hrane bez dodatka ulja

Zaključak

Ishrana bez brašna i šećera ne mora da bude ograničavajuća. Kao što vidite iz ovih recepata, postoji bezbroj kreativnih načina da pripremate ukusne i zasitne obroke koristeći povrće, jaja, sireve i zdrave masti. Ključ je u eksperimentisanju i pronalaženju kombinacija koje odgovaraju vašem ukusu.

Probajte ove recepte i podelite svoje utiske u komentarima! Koji je vaš omiljeni recept bez brašna?