Najukusniji recepti sa plodovima mora koje morate probati

Ako volite plodove mora, ovo je prava kolekcija recepata za vas. Od klasičnog rizota sa škampima do egzotičnih kombinacija koje će vas preneti na obalu mora - sve na jednom mestu.

Savršeni rizoto sa škampima

Ovo klasično italijansko jelo sa morskim notama zasigurno će osvojiti vaše nepce.

Sastojci (za 2-3 osobe):

• maslinovo ulje
• beli luk (20 g)
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• riblji fond
• svjež peršun
• svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih popržite da zadrže sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu.
5. Dobro izmešajte i kratko prokuvajte.
6. Dodajte bosiljak po želji.
7. Za još bolji ukus možete dodati komadić putera i izmešati.
8. Pred serviranje pospite parmezanom.

Egzotična Tom Yam supa sa škampima

Ova tajlandska supa predstavlja pravu eksploziju ukusa koja će vas transportovati u Aziju.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litre vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmeric začina
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte šolju vode i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promesajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera i kaffira.

Škampi na buzeru - dalmatinski specijalitet

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• sol
• biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk, peršun i krušne mrvice, pazite da beli luk ne potamni.
2. Na to posložite rakove, promesajte.
3. Dodajte vino, sirće, sol i biber.
4. Kuvajte 5-8 minuta (zavisno od veličine rakova).
5. Servirajte uz hleb i vino - bez dodatnih priloga.

Kineski škampi sa belim lukom

Brzi i jednostavni recept sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• soja sos
• gustin
• ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe.
3. Kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
4. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne sardele - mediteranski specijalitet

Sastojci:

• 1,5 kg svežih sardela
• 100 g peršuna
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• sok od 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• sol i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Nasjeckanim pinjolama i krešom dodajte mrvice limunovog soka, kajenski biber, sol i biber.
2. Sardele uzdužno raspolovite i napunite nadjevom.
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pecite 5 minuta na svakoj strani.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za pripremu plodova mora

• Uvek koristite sveže ili kvalitetno zamrznute plodove mora
• Ne prekuhavajte morske plodove - gube sočnost i postaju žilavi
• Kombinujte sa citrusima - limun i lajm savršeno podižu ukus
• Ne stidite se začina - morska hrana ih savršeno prihvata
• Poslužujte odmah nakon pripreme - najbolji su dok su topli

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih ukusnih recepata sa plodovima mora. Bez obzira da li birate mediteranske, azijske ili klasične kombinacije, svaki od ovih recepta donosi autentičan doživljaj morskih ukusa. Pripremite omiljeno vino i uživajte u gastronomskom putovanju!